サツマイモがおいしい、北部イタリア田舎風ミネストローネ・ジャポネーゼ
＊ここに書いて有る通りに作らなくても、材料は有るものでテキトウに、
最後のマカロニは無くてもおっけーだし、
まあ、味見しながら好きなように作ってくださいませ
水の量が多すぎない様に、こってり仕上げます
【材料】量は目安です
さつまいも（必須）・大１本
にんじん・中２本
ピーマン・４個
マッシュルーム（又はえのきなどきのこ類）・適宜
なす・３本
セロリ・１本
にんにく・３〜４片
ベーコン・２００〜３００ｇ
ソーセージ（ポークビッツなど、小さくて皮の無いもの）・１袋
ホールトマト・缶詰２〜３本
トマトピューレー・適宜
コンソメの素・適宜
塩・少々
黒コショウ・少々
赤ワイン・適宜
−−−−以上、鍋に入れて煮るもの
マカロニ・２００ｇ
生クリーム（必須）・適宜
粉チーズ・適宜
【準備】
野菜類を切ります。
さつまいも、なすは輪切り、にんにくはスライス、その他は適当な大きさに。
ベーコンも少し大きめに切る
パセリの葉の部分はみじん切りにして別にとっておく
【作り方】
大きな鍋に水（カップ８）を入れ、さつまいもを入れて火にかける
沸騰したら、煮えにくいものから順番に入れていく。
材料を全部入れて、中火であくを取りながら煮込む
赤ワインを入れ、煮込みながら味見をして味を調える
具がぎっしりの状態、スープが多くなりすぎないようにします。
レストランなどで良くみかける、サラッとしたスープではなく、
どろどろしたシチューに仕上げて下さい。
小分けして冷凍しておきましょう
マカロニをゆで、
大きめのスープ皿、又は鉢に入れ、その上からミネストローネをかける
生クリームをおおさじ２杯程度回しかける
さらに刻んだセロリの葉をかけて出来上がり
粉チーズをかけていただきましょう。
ブーケガルニや香辛料で、あなたのオリジナルな味わいを作ってみて下さい。
ガーリックトースト（すりおろしたにんにくとバターを練り合わせたものをバケットに塗り、トースト）と赤ワインも一緒にどうぞ
